LA SALADE DE FRUITS de BOURVIL

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Pour 6 personnes :

 

  • 1 ananas
  • 2 pommes de type elstar
  • 2 kiwis pelés
  • 2 grosses poignées de fraises
  • 2 grosses poignées de framboises ou de myrtilles
  • 2 pêches blanches
  • 2  pamplemousses roses
  • 1 citrons
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule

Ustensiles :

  • Un presse-agrume (manuel ou électrique)
  • Peler l’ananas, en retirer les « yeux » à l’aide de la pointe d’un petit couteau puis le couper en deux. En retirer le cœur, puis détailler la chair en petits morceaux. Réserver dans un grand saladier.
  • Détailler les pommes en quartiers (sans les peler) ; en retirer les pépins puis couper la chair en petits dés.
  • Peler les kiwis puis en détailler la chair en rondelles.
  • Garder une partie des fraises entières ; couper les autres en deux.
  • Détailler chaque pêche en huit quartiers (sans les peler) après en avoir retirer le noyau.
  • Ajouter ensuite les pommes, les kiwis, les fraises et les pêches au saladier contenant déjà l’ananas. Bien mélanger.
  • Peler ensuite à vif les pamplemousses, en retirer les membranes blanches et les pépins. Séparer ensuite les quartiers au-dessus du saladier afin de récupérer un maximum de jus.
  • Couper le citron en deux et en récolter le jus à l’aide du presse-agrume. Ajouter ensuite le jus de citron au saladier.
  • Saupoudrer ensuite les fruits avec le sucre semoule puis ajouter à celui-ci les framboises entières (ou les myrtilles).
  • Bien mélanger et laisser reposer au frais pendant 15 à 20 mn avant de servir dans des bols ou des petites coupelles.